RECETA: CREMA DE CALABAZA

Aprovechando que es la temporada de la calabaza y el boniato quiero compartir contigo esta deliciosa crema de calabaza que al menos cocino una vez a la semana en otoño. Es fácil de hacer y está riquísima, ¡en casa nos encanta! Además es un plato muy sano y con gran aporte nutricional.

Ingredientes:

Ingredientes-Crema-calabaza-emoalimentación (640x512) (2)c/p = cuchara pequeña de café

Paso a paso:

  1. Pelar y cortar la cebolla
  2. Coger una olla, poner 30gr. aceite de oliva virgen extra.
  3. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, salpimentar, mezclar y tapar. Dejar 7 minutos con el fuego a mínimo para que poche.
  4. Mientras, pelar y trocear el resto de verduras (calabaza, nabo, chirivía, zanahoria y boniato)
  5. Pasados los 7 minutos, añadir el resto de verduras a la olla. Mezclar bien y dejar tapado 1 minuto a fuego mínimo.
  6. Añadir agua hasta que cubra justo la verdura (que no sobrepase más). Salpimentar, poner el curry y la cúrcuma. Remover y esperar a que empiece a hervir.
  7. Cuando empieza a hervir, dejar al fuego 15 minutos. Si pasados estos minutos la verdura no está blanda, dejar unos minutos más.
  8. Finalmente pasar por el miniprimer.

Opcional:

  • Una vez servido en el plato puedes espolvorear con almendra cruda molida o semillas de sésamo.
  • El boniato puedes sustituirlo por 1 patata mediana.
  • Si las especias propuestas no te gustan, puedes cambiarlo por pimienta negra.

Así ha quedado mi crema y mi cena:

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